mnmlist: Spartanische Pizza Napoletana

Eine gute neapolitanische Pizza ist etwas von spartanischer Schönheit: minimale Zutaten, die frisch sind, hervorstechen und auf eine Weise zusammenkommen, die über Essen und Kunst und Schönheit hinausgeht – es ist ein Akt der reinen Liebe.

Mein Favorit ist die Margherita. Eine einfache Kruste wird von Hand gemacht, von Hand gestreckt, dünn mit frischer Tomatensauce bestrichen, mit Mozzarella–Stücken (oder veganem Käse) und Basilikumzweigen bestreut und mit einem Spritzer perfekten Olivenöls vollendet. Es kommt in einen unglaublich heißen Holzofen, wo die Kruste in 60 Sekunden Blasen wirft und in diesem kurzen Moment der Reinheit durch das Feuer ein Wunder geschieht.

Das Wunder besteht darin, dass diese einfachen Zutaten – Mehl, Wasser, Tomaten, Käse, Basilikum, Öl, Salz – zu der himmlischsten Substanz im Universum werden: Liebe.

Da jede einzelne Zutat nicht von einem Sammelsurium an Belägen (Wurst und vier Sorten Käse und karamellisierte Zwiebeln und Thai–Hühnchen und Brokkoli oder was auch immer) erdrückt wird, kann man sie deutlich schmecken und sie in ihrer einfachen Schönheit schätzen. Mit weniger Zutaten kann sich jede einzelne durchsetzen.

Aber sie kommen auch in einem Akt der perfekten Einheit zusammen, und das zeigt, worum es beim Minimalismus geht. Ein paar Dinge von Schönheit, wenn sie von allem Überflüssigen befreit werden, dürfen atmen, glänzen, um dann ein Ganzes zu schaffen, das besser ist als ein Ganzes aus zu vielen weniger wichtigen Dingen.

Das gilt für Pizza, aber auch für die Arbeit und das Leben. Reduzieren Sie sich auf wenige wichtige Aufgaben und Ihre Arbeit wird sich verändern. Tun Sie nur ein paar Dinge im Leben und diese Dinge werden atmen und eine Wichtigkeit annehmen, die sie vorher nicht hatten. Sie werden ein Leben schaffen, das nicht nur besser ist, sondern ein wahrhaftigerer Ausdruck Ihrer selbst, der ohne Minimalismus nicht möglich ist.

Minimalismus erlaubt es Ihrem Leben, ein Akt der Liebe zu sein.