Verzweifelte Anfängerfragen - Zugriff auf Karten womit? - Aufbau usw.

Hallo Community,

ich beschäftige ich mich seid einigen Tagen mit OSM und bin mittlerweile etwas am Verzweiflen.

Ich habe viel gelesen und weiß jetzt eigentlich noch weniger als vorher :-(

Zum testen habe ich mir mal drei Dateien runtergeladen.

berlin.osm.pbf
berlin.shp.zip
baden-wuerttemberg.osm.zip

(die zip archive habe ich entpackt)

und versucht sie mir mit JOSM anzuzeigen aber es kommt nichts :-(

Ich würde sehr gern allgemein Vestehen wie und womit ich auf die Karten zugreifen kann und mir Karten anzeigen lassen kann.

Wie ist den die Datei berlin.osm aufgebaut? Wie kann ich filtern (z. B. die Strassen weglassen, oder nur bestimmte Dinge)?

Ich bitte euch mir da etwas unter die Arme zu greifen :-)