nodes zusammenführen / trennen

hallo, ich bin ziemlich neu hier, aber schon begeisterter tagger von einigen großen bereichen. auch ich bin eigentlich gerne dabei, wenn es darum geht, flächen und angrenzende straßen über ein und den selbsen node zu erfassen. das rendering sieht einfach besser aus, aber wie bekomme ich eigentlich die nodes einer fläche von denen einer straße wieder getrennt? wenn ich die nodes zerschneide, öffnet sich immer die fläche, und ich habe das problem, dass beim nachzeichnen teilweise 2 oder 3 übereinander liegen. gibt es hier einen einfacheren weg? editieren tue ich meistens über osm.org, ober die groberfassung über josm. ach, noch eine kleine frage: woher kommen denn die kartendaten von openstreetmap.de. diese scheinen mir deutlich älter als die von openstreetmap.org. schönen dank. matthias